3 、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝翻炒1分钟 ，油甜(上浆用玉米粉 ，橙烩鸡精少许 、牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、加开翻炒变色 ，胃蚝蚝油少许、油甜料酒少许 、橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更盐巴少许 、加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝加入少许的水同时继续之前的动作 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，竖切猪肉)，
主料 ：牛里脊250克 、酱油少许、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，番茄沙司少许、嫩肉粉或小苏打少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。根据口味加入生抽调味 ，生抽 ，腌制40分钟即可 。鸡精 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，)
2、
青辣椒切丝备用。这点亲们要注意。青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺、